Receta del Bollo de Pescado

 

Gente honesta, momento de deleitarnos de un gran plato típico, encontrado en algunos "huecos" o "agachaditos", con ustedes el bollo de pescado
Ingredientes:

• 1 lb de albacora
• 1/2 lb de maní molido
• 8 verdes rallados
• 2 tomates picados
• 3 cebollas picadas
• 1 pimiento picado
• 3  dientes de ajo molido
• hojas de plátano para envolver
• 2 cditas de hierbita picada.

Preparación:

Debemos de tener un refrito con las especies y condimentos, al cual mezclamos el  maní molido diluido con media taza de agua. Aparte majamos los verdes y con agua cocinamos por un lazo de 8 a 10 minutos. Dejamos en reposo el pescado en pedazos  con sal y ajo. Sobre la hoja, ponemos la masa de verde en el centro el pescado, más adelante agregamos una cucharada del preparado con maní otra capa de verde, envolvemos y cocinamos al vapor por 45 minutos.